Semente rica em óleo e sais minerais. É ingerido como farinha, como óleo ou sobre pães e assados. O óleo de gergelim além de ser muito rico em ácidos graxos polisaturados é também muito resistente à oxidação e a rancificação. É um alimento rico em cálcio, ferro e vitaminas do complexo B, além de conter os nutrientes, fósforo, vitamina A e E, ácido fólico, proteínas, Metionina e Triptofano que atuam como antioxidantes naturais. Tem sido apreciado pelo seu sabor e aroma característico, principalmente quando torrado. É um excelente acompanhamento para pães e produtos assados em geral, podendo ser adicionado sobre as massas antes de se levar ao forno; com isso, contribui para melhorar a aparência desses alimentos, além de aumentar o valor nutritivo e realçar o sabor.
Processo de fabricação: Sementes de Gergelim selecionadas e embaladas
Uso: Pode ser utilizado sobre pães assados. Serve para o preparo caseiro de gersa