O açúcar mascavo é conhecido por açúcar integral bruto. Não passa pelo processo industrial de refinamento e não possui nenhum aditivo químico em sua composição, sendo a melhor opção para substituir o açúcar branco. O açúcar mascavo é mais rico em nutrientes e tem um efeito menor na formação de cáries dentárias. É próprio para aqueles que necessitem de um suprimento rápido de energia. A alteração na cor do açúcar é devido às variações de solos de plantio e diferentes épocas de produção.
Processo de fabricação: A cana-de-açúcar é esmagada para extrair a garapa, que é fervida em tachos de cobre à lenha. A garapa se concentra e cristaliza-se logo após ser colocada pra esfriar, quando é peneirada.
Uso: substituto do açúcar branco em qualquer preparação.
Curiosidade! O açúcar mascavo é fabricado no Brasil desde o século XVI e até os dias atuais utiliza-se o mesmo processo tradicional.
Produto Orgânico