O Extrato de soja, também conhecido como leite de soja, tem importante participação no controle da obesidade, na proteção contra doenças cardiovasculares, câncer, osteoporose e diabetes. É uma alimento rico em proteínas de alta qualidade, minerais como ferro, cálcio, fósforo, potássio e vitaminas do complexo B. O Extrato de soja atua na prevenção de cânceres relacionados ao estrógeno e na manutenção da estrutura óssea devido à presença da genisteína que é um hormônio vegetal. O extrato de soja Pró-Vida não contém conservantes e é isento de açúcar podendo ser consumido por pessoas tanto alérgicas quanto diabéticas. Há evidências de que o consumo de soja tem um efeito positivo no controle de outras doenças como hipertensão, litíase ( cálculos biliares) e doenças renais.
Processo de fabricação: A soja é selecionada, descascada e tem o seu extrato conseguido por processo spray-driyer.
Uso: O extrato de soja pode ser utilizado na alimentação de crianças, principalmente para aquelas intolerantes ao leite de vaca. Não deve ser usado como substituto do leite materno. Pode ser usado em mistura do leite de vaca para enriquecê-lo nutricionalmente, ou para o preparo de mingaus, cremes, vitaminas, doces,etc.